El mayor legado de la Revolución Industrial no son las fábricas: es hacer tres comidas cada día
El patrón que seguimos hoy día de desayuno, comida y cena está tan arraigado en nuestra rutina diaria que solemos asumirlo como una necesidad fisiológica humana. Sin embargo, ni la biología evolutiva ni la nutrición clínica dictan una regla universal sobre cuántas veces hay que comer al día, puesto que la idea de que...